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可以，阿里云1核1G内存的服务器能够安装并运行MySQL 5.7数据库，但需要根据实际使用场景进行优化配置。对于小型应用或测试环境，这种配置是完全可以满足需求的，但在高并发、大数据量的情况下可能会出现性能瓶颈。
首先，MySQL 5.7对系统资源的需求相对适中。官方文档指出，MySQL可以在低至256MB内存的环境中运行，但这显然不适用于生产环境。对于1核CPU和1G内存的配置，可以通过调整MySQL的参数来优化资源利用。例如，减少innodb_buffer_pool_size（默认为可用内存的75%），将其设置为512M左右，以避免内存不足导致的交换区使用问题；同时降低max_connections值（如从默认的151改为50），限制连接数以减少资源消耗。
其次，需要注意的是，虽然硬件上支持安装和运行MySQL 5.7，但实际表现还取决于具体应用场景。如果只是用于个人学习、小规模网站或轻量级API服务，这样的配置完全够用。但如果涉及复杂查询、大量数据存储或者高频率读写操作，则可能需要更强大的硬件支持，或者通过分库分表、读写分离等技术手段缓解压力。
此外，在阿里云环境下部署时，建议开启Swap交换分区作为额外保障。当物理内存接近耗尽时，Swap可以提供临时存储空间，防止因内存溢出而崩溃。不过长期依赖Swap会影响性能，因此仅作为应急方案考虑。
综上所述，阿里云1核1G内存实例适合运行MySQL 5.7数据库，前提是合理配置相关参数，并确保业务负载处于较低水平。若未来业务增长超出当前服务器承载能力，应及时升级资源配置或采用分布式架构扩展容量与性能。