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结论：在SQL Server的兼容性方面，Ubuntu通常表现更好。微软官方对SQL Server的支持更倾向于Ubuntu，这使得Ubuntu成为运行SQL Server的首选Linux发行版。
分析与探讨：
首先，微软在其官方文档中明确指出，Ubuntu是支持SQL Server的主要Linux发行版之一。从SQL Server 2017开始，微软正式支持其在Linux平台上的运行，并且Ubuntu被列为首选支持平台。相比之下，虽然CentOS也受到支持，但其兼容性和稳定性可能不如Ubuntu。具体来说，Ubuntu的软件包管理和更新机制更加现代化，能够更好地适配SQL Server的需求。
其次，Ubuntu拥有更强大的社区支持和生态系统。作为Debian系的一员，Ubuntu拥有庞大的用户群体和技术支持网络，这为开发者和管理员提供了更多的资源来解决与SQL Server相关的问题。此外，Ubuntu的APT包管理器操作简单，便于安装和维护SQL Server所需的依赖项。而CentOS基于RHEL（Red Hat Enterprise Linux），尽管也有一定的社区支持，但在某些情况下，可能会遇到软件包更新较慢或依赖关系复杂的问题。
再次，从性能角度来看，Ubuntu经过优化后，在处理SQL Server这类数据库服务时表现出色。微软针对Ubuntu进行了专门的测试和调优，确保SQL Server能够在该平台上高效运行。例如，Ubuntu的内核版本通常比CentOS更新，这意味着它可以利用最新的硬件特性和操作系统改进，从而提高SQL Server的整体性能。
最后，从长期维护的角度看，选择Ubuntu可以减少未来的迁移成本。由于微软持续加大对Ubuntu的支持力度，未来的新功能和补丁更有可能优先适配Ubuntu。而对于CentOS而言，由于其背后的 CentOS Linux项目已经停止开发，用户可能需要迁移到AlmaLinux或Rocky Linux等替代品，这将增加额外的工作量和不确定性。
综上所述，无论是从官方支持、社区资源、性能表现还是长期维护的角度来看，Ubuntu都是运行SQL Server更好的选择。当然，具体选择还需根据实际需求和环境进行评估，但如果仅从兼容性角度出发，Ubuntu无疑是更优解。