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结论是，Windows Server 数据中心版确实可以选择不安装图形用户界面（GUI），即桌面环境。这种配置被称为“服务器核心安装”（Server Core Installation）。它提供了一种精简的、基于命令行的操作系统体验，专为自动化管理和高安全性需求而设计。
在探讨这个问题之前，我们需要了解 Windows Server 的不同安装选项。除了服务器核心安装之外，还有带有完整桌面体验的版本和最小安装选项。数据中心版本身是一个特定的产品层级，旨在支持大规模多租户托管，提供对 Hyper-V、存储空间直通等高级功能的全面支持，而不直接决定是否包含桌面环境。
选择服务器核心安装有诸多优点。首先，由于其精简的架构，所需的系统资源更少，从而提高了性能并降低了硬件成本。其次，较小的攻击面使得操作系统更加安全，减少了潜在的安全漏洞。此外，通过减少更新和补丁的数量，可以简化维护流程。对于熟悉 PowerShell 和其他命令行工具的技术人员来说，服务器核心提供了高效的管理方式，尤其适合批量部署和脚本化操作。
然而，没有桌面环境也意味着用户需要适应新的工作模式。传统的图形化管理工具如服务器管理器不再可用，所有任务都必须通过命令行或远程管理工具来完成。这可能对一些习惯于使用图形界面进行日常操作的管理员构成挑战。因此，在决定采用服务器核心安装之前，组织应评估团队的技能水平，并考虑是否需要额外培训以确保顺利过渡。
尽管如此，微软也为那些希望获得图形界面便利性但又不想完全依赖传统桌面环境的用户提供了一个折衷方案——“最小安装选项”。这种方式保留了部分图形组件，允许使用某些管理工具，同时保持较低的资源占用率。
综上所述，Windows Server 数据中心版并不强制配备桌面环境。根据具体的应用场景和技术要求，企业可以选择最适合自己的安装类型。对于追求高效能、高安全性以及易于大规模部署的场景，服务器核心安装无疑是理想的选择；而对于需要更多图形化管理工具支持的情况，则可以考虑带桌面体验的版本或最小安装选项。